Köfte

Zutaten

  • 2kg Rind Hackfleisch
  • 2 Grosse Zwiebeln
  • 4 Eier
  • 250g Paniermehl
  • 200g Tomatenmark
  • 1-2dl Olivenöl
  • 3 Teelöffel Curry
  • 3 Teelöffel Pfeffer frisch gemahlen
  • 3 Teelöffel Paprika Pulver
  • 3 Teelöffel Pull Biber oder Isot
  • 3 Teelöffel Salz
  • 3 Teelöffel Petersilie

Rezept

  1. Zwiebeln raffeln, zwiebel saft dabei wegkippen
  2. Tomatenmark und gewürze zu Zwiebeln zugeben
  3. Die hälfte vom Olivenöl beigeben
  4. Hackfleisch dazugeben und vermengen
  5. Langsam Paniermehl und restliches Olivenöl zugeben und vermengen, bis misschung nichtmehr an den fingern klebt. Die Fleischmischung sollte sehr fein sein, keine klümpchen mehr vorhanden
  6. Buletten formen, am besten mit mit geölten händen
  7. Die Buletten mindestens 30min im Kühlschrank sitzen lassen

Tags

Türkisch Grill