Vegetarischer Schmortopf

Kochzeit: ~60min

Portionen: 5

Zutaten

• 500g Bandnudeln
• 800g-1000g frische Champignons
• 2 große Karotte
• 4 Schalotten
• 4 Knoblauchzehen
• 300ml Rotwein
• 400ml Wasser
• 2 Tl Brühpulver
• 1 El Mehl (oder 1TL Xanthan)
• 4 El Öl
• 2 El Tomatenmark
• 1 El Thymian getrocknet
• 2 Lorbeerblatt
• Chillipulver/-flakes
• 2 El gehackte Petersilie

Rezept

1. Pilze falls naötig halbieren und anbraten
2. Karotten Schählen und in Dicke Scheiben schneiden, mit anbraten
3. Knoblauch und Schalotten Kleinschneiden, mit anbraten
4. Sobald Zwiebeln Glasig sind, Tomatenmark beigeben und kurz anbraten
5. Mit Mehl besteuben (Oder Xanthan)
6. Mit Wasser und Rotwein Ablöschen
7. Alle Gewürze beigeben
8. 30-60min Köcheln mit geschlossenem Deckel
9. Hitze erhöhen, Pasta beigeben und mit Wasser auffüllen damit alles knapp mit Wasser bedeckt ist
10. Pasta gar kochen
11. Done

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