Koreanische Nudelsuppe
Kochzeit: 45min
Portionen: 2
Zutaten
- 30g Kombu Algen
- 10g Shitake Getrocknet
- 1 Esslöffel Gochujang
- 1 Esslöffel Doenjang
- 1 Zwiebel
- 8 Knoblauchzehen
- 3cm Ingwer
- Sojasauce
- Limettensaft
Rezept
- Kombualgen mit Getrockneten Shitake in 1l Wasser aufkochen
- Sobald Wasser kocht, hitze reduzieren und 15min ziehen lassen danach Shitake und Kombualgen absieben
- Zwiebeln in Ringe schneiden und anbraten
- Sobald die Zwiebeln braun sind Knoblauch dazu pressen und Ingewer dazu reiben und 2-3min anbraten
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in die Suppe geben 15min ziehen lassen und wieder abfiltrieren
- Nach belieben Gochujang und Doenjang in die Suppe geben und schauen das wieder auf 1L Wasser aufgefüllt wird
- Mit Sojasauce und Limettensaft abschmecken