Carne en su jugo

:hourglass: Kochzeit: 30min

:ramen: Portionen: 4

Zutaten

  • 1 kg Rinds Entrecoté
  • 6 Tomatillos
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Serrano Chilli
  • 1/4 Zwiebel
  • 1/2 kg Bratspeck
  • 3 Esslöffel Koreander grün gehakt
  • 1 L Wasser
  • 1 Würfel Flügelbouillon
  • 4 Tassen frijoles de olla
  • Pflanzenöl
  • 1/2 Tasse Zwiebeln Gehackt
  • 1/2 Tasse Koreander grün gehakt

Rezept

  1. Fleisch abtrocknen, in kleine würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen
  2. Speck klein schneiden und in einem Topf mit öl anbraten
  3. Tomatillos, Knoblauch, Chilli, Zwiebel und Hühnerbrühe Würfel in Blender geben
  4. Sauce zum Speck geben und 20min Köcheln
  5. Fleisch kurz anbraten und dann zur sauce zugeben 5-10min weiter köcheln
  6. Servieren mit Trotillas, Gehackten Zwiebeln, Gehackten Koreander

Tags

Mexikanisch