Dashi

Zutaten

• 30g Kombu Algen
• 1.5L Wasser
• 50g Bonito Flocken (ohne für Vegi)

Rezept

1. Algen einschneiden
2. Algen mit Wasser aufkochen
3. Köcheln lassen bis Algen weich
4. Dann algen entfernen (fall Vegi gekocht wird, wars das)
5. Bonito Flocken dazu geben und ca. 1 Stunde kochen
6. Fertig

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Japanisch Suppe Ramen